רבות נאמר והוצג על יוקר המחיה בישראל, בפרט בתחום המזון. מחקרים של רשויות רגולטוריות, ועדות ציבוריות ומחלקת המחקר והמידע של הכנסת הציגו מעת לעת תמונה שבמהותה היא אחידה והומוגנית: מוצרי המזון בישראל יקרים בפער ניכר ממחירי מוצרי המזון במדינות המפותחות (ההשוואה המקובלת היא ל-OECD ול-(EU.
המפה מהווה חלק מתוך פרויקט ארוך טווח שנערך במכון, אשר מטרתו לנתח את השפעת התחרותיות במקטע הקמעונאי על מחירי המזון ברמה האזורית תוך התייחסות למאפיינים סוציו-אקונומיים.
